Como alguém que poderia comer pasta todos os dias, tenho adorado assistir à série Chef’s Table Macarrão. Comecei no domingo à noite e, imediatamente após o primeiro de quatro episódios (que me lembrou uma edição de Bom Proveito sobre a Emilia-Romagna — link nos comentários), fui para a cozinha cheia da fome 🍝

Fiz um rapidíssimo linguine com anchovas e pangritata, a farofinha de pão, alho e azeite que substitui o queijo ralado em preparos com peixes e frutos do mar. A receita deliciosa que entrega umami, textura & conforto é da

✍🏻 Cada vez mais me dou conta de que cozinhar e comer têm muito a ver com escrever. Com o perdão do trocadilho, uma prática alimenta a outra. Se você também curte as duas coisas, deixo a dica de um livro que consulto vez e outra: A cozinha das escritoras — Sabores, memórias e receitas de 10 grandes autoras.

São pequenas biografias gastronômicas de gente como Virgínia Woolf, Gertrude Stein, Elsa Morante e Agatha Christie. Além de conhecer as suas relações com a comida, a autora Stefania Aphel Barzini (italiana, claro!) também apresenta as receitas dos pratos que fizeram parte da vida de cada uma delas 🥰

Só há um preparo com macarrão, no entanto: fregola de coração de alcachofra e ragu de cordeiro, de Grazia Deledda. Pouco conhecida na atualidade, a escritora da Sardenha ganhou o Nobel de Literatura em 1926.