Vegi-Schnitzel, Burger-Patty oder Hack wird oft im Ausland produziert und um den halben Globus transportiert. 🌍 Genau da setzt ein Schweizer Mühlen-Unternehmen an: Es produziert Fleischersatz aus lokalen Eiweisserbsen und Ackerbohnen statt Soja & Co. aus Übersee. 🌾

In meiner Reportage geht es um die Fragen:

Wie nachhaltig ist Fleischersatz wirklich, wenn die Rohstoffe weit reisen? 🚢

Was passiert, wenn man die Wertschöpfung wieder näher holt – vom Feld bis zur Lebensmittelproduktion? 🚜

Spoiler: Es geht nicht nur um Klima, sondern auch um Versorgungssicherheit und darum, welche Pflanzen unsere Landwirtschaft künftig anbaut. 🔋

Wenn du Fleischersatz isst (oder skeptisch bist): Das ist meine Reportage 👇

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