In Parijs openen op dit moment zo ongelooflijk veel restaurants dat zelfs ik het nauwelijks kan bijhouden. In mijn Substack van morgen doe ik een poging: ik zet dé acht restaurants van dit moment voor je op een rij en vertel wat je er het best kunt bestellen. Van sushi bij Saint Laurent tot bloedworst bij mijn nieuwe buurtbistro. En van een bord pasta met beenmerg in Le Marais tot een snelle sandwich in het nieuwste (en prachtige, want check de eerste foto) café vlak bij Gare du Nord.