Vandaag in Het Parool: een 8 voor de culinaire anarchie van restaurant Europa. Je schuift aan voor een uitgebreid tastingmenu, maar verwacht géén kreeften, kroonluchters en knipmessen; dit is fine dining op z’n Amsterdams-Noords. Wat de voor- en nadelen daarvan zijn? Dat lees je in Proefwerk.