Vandaag in Het Parool: mijn grote trendoverzicht voor het nieuwe jaar.

Wordt 2026 het jaar van de kool? Is de bouillon de nieuwe bistro? En azijn de nieuwe citrus? Wat zijn laagjesboter en laagjeskoffie? Waarom kijkt de patisseriewereld volop naar Azië? Welke aardappelbereidingen maken een comeback? Wat zijn dad wines? Waarom zien we steeds meer wijn van de tap? En wat krijg je als je een dirty bestelt?