Waar moet ik eten in Le Marais? Weinig vragen over Parijs worden me zo vaak gesteld. Tot voor kort had ik er geen goed antwoord op. Want hoe mooi en levendig ook: Le Marais is de afgelopen jaren veranderd in de Negen Straatjes van Parijs. Wat niet helpt, is dat iedereen met dezelfde adressen dweept: ontbijten bij Merci, lunchen bij Carboni’s of Café Charlot, snacken bij L’As du Falafel en dineren bij Chez Janou of Les Tournelles. Prima adressen, zeker, maar inmiddels zó druk dat je er nauwelijks nog Parijzenaren tegenkomt.

Dat het beter, leuker en origineler kan, besefte ik toen ik laatst lunchte bij een van dé bistro’s van dit moment (die overigens een geweldige manier heeft bedacht om influencers buiten de deur te houden — daarover later meer). Ik besloot een paar dagen in Le Marais door te brengen en op zoek te gaan naar meer van dit soort plekken.

Ik proefde de nieuwste patisserie-hype, dronk een apéro in een kroeg waar nog hardgekookte eieren op de bar staan, vond — eindelijk — een winkel met mooie espressollepeltjes, scoorde Japans keramiek, ontdekte een fantastische Chinees en selecteerde de beste eetplekken op Le Marché des Enfants Rouges.

Het resultaat: een XXL-editie van mijn Substack met de lekkerste adressen van Le Marais. Benieuwd? Hij verschijnt morgen.