Na de korte breaking news-sub is hier dan de rest van De Horeca Hustle #3. We zitten vol in het Parijs-seizoen (al is het eigenlijk altijd tijd voor Parijs), dus deel ik mijn ultieme tips voor Parijs: van koffie tot een goed glas wijn. Ook at ik bij het knusse nieuwe restaurant van het ‘Zoldering’-team net op het randje van Amsterdam West. En deze keer deelt een fine dining chef zijn favoriete horeca-spots. Maar eerst: wat minder goed horeca-nieuws. Lees snel verder en je bent weer helemaal bij.