Je n’avais jamais mangé quelque chose d’aussi simple et d’aussi bon. Il s’agit d’une tranche épaisse de pain de mie japonais (voir ma recette dans cette newsletter) sur laquelle on étale un mélange de beurre, de sucre et de miel avant de faire dorer l’ensemble au four. La surface est bien caramélisée, légèrement sucrée avec un bon goût de miel. J’ai adoré le contraste entre la croûte et le cœur moelleux.